APRENDIZ DE PANADERO, EL  Manual completo para hacer pan artesanal

APRENDIZ DE PANADERO, EL Manual completo para hacer pan artesanal

Editorial:
INTEGRAL
Año de edición:
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
2019
Disponibilidad:
Sujeto a disponibilidad y cambio de precio

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la :ciabatta rústica, el pan de campo, los :bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.