APRENDIZ DE PANADERO, EL  Manual completo para hacer pan artesanal

APRENDIZ DE PANADERO, EL Manual completo para hacer pan artesanal

Editorial:
978-84-9118
Año de edición:
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
2019
Disponibilidad:
Sujeto a disponibilidad y cambio de prec

34,62 €
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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la :ciabatta rústica, el pan de campo, los :bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.