NADAR CON ATUNES Y OTRAS AVENTURAS GASTRONOMICAS QUE NO SIEMPRE SALEN

NADAR CON ATUNES Y OTRAS AVENTURAS GASTRONOMICAS QUE NO SIEMPRE SALEN

Editorial:
DEBATE
Año de edición:
ISBN:
978-84-18056-76-5
Páginas:
2021
Disponibilidad:
Sujeto a disponibilidad y cambio de precio

Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de PauArenós, Premio Nacional de Gastronomía.

Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreterassecundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor,enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena deaciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenterasexperiencias que impulsan a una nueva dimensión.

El escritor yperiodista Pau Arenós, autor de libros gastronómicos fundamentalescomo Los genios del fuego, La cocina de los valientes o¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum queperdió a sus padres en un atentado aéreo, la mujer que inventó la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japonés másinfluyente del momento, el chef que se tatúa los anhelosgastronómicos, la aldea con un biestrellado en la que hay más vacasque personas, el sándwich de 150 euros, la carne madurada durante do

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