GUIA COMPLETA de las TECNICAS CULINARIAS  cordon bleu

GUIA COMPLETA de las TECNICAS CULINARIAS cordon bleu

Editorial:
978-84-17254
Año de edición:
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
2019
Disponibilidad:
Sujeto a disponibilidad y cambio de precio

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.