3 resultados para LIBROS DEL AUTOR: bressanini-dario

  • CIENCIA DE LAS VERDURAS, LA LA QUIMICA DEL TOMATE Y LA CEBOLLA
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    CIENCIA DE LAS VERDURAS, LA LA QUIMICA DEL TOMATE Y LA CEBOLLA
    BRESSANINI, Dario
    El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de l...
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  • CIENCIA DE LA CARNE, LA LA QUIMICA DEL FILETE Y EL ASADO
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    CIENCIA DE LA CARNE, LA LA QUIMICA DEL FILETE Y EL ASADO
    BRESSANINI,DARIO
    Tras la exitosa publicaci?ón de La ciencia de la pasteler?ía, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen d...
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  • CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA
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    CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA
    BRESSANINI, Dario
    El autor, investigador y profesor de química, desvela los cimientos científicos de la pastelería. Los 5 capítulos de...
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